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recette

  • L'été dans un bocal

    Je reviens sur la pointe des pieds après de longues semaines de silence... Occuppée à tout un tas de choses drôles et moins drôles, passionnantes pour certaines, un peu moins pour d'autres, quelques-unes palpitantes... Disons que j'ai profité autant que possible de la fin de l'été... Et puis je suis aussi tout affairée à un projet dont je vous parlerai plus tard... Mazette ça va être chouette !!

    Eté cher été que je regarde partir le coeur serré... Je ne peux m'empêcher d'en garder des petits bouts pour me réchauffer au coeur de l'hiver...

    Cette année, inspirations Marie-Claire Idées... Quelques confitures tirées du petit livre "Confitures et Chutneys, 30 recettes au goût du jour"...

    Dans ma marmite, j'ai donc préparé...

    Une divine gelée de pommes, oranges, citron, cannelle.... 

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    Une gourmande marmelade de prunes au lait de coco...

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    Une surprenante confiture de tomates rouges à la vanille... royale !

    (réalisée par Monsieur Graine himself !)

     

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    Voici la recette : 1,5 kg de tomates bien mûres, 1 kg de sucre gélifiant, 1 gousse de vanille, le tout pour 4 pots de 250 grammes. Commencez par plonger les tomates dans l'eau bouillante qqs secondes pour les rafraîchir ensuite sous l'eau froide. Pelez-les, coupes les en 4 (aïe ça fait mal !), résistez à leurs cris, retirer le coeur (aarrghhh) et les pépins, mixez la chair grossièrement, mettez dans une passoire et laissez égoutter une heure. Pesez la pulpe obtenue et ajoutez 900 gr de gélifiant par kilo de pulpe. Mélangez dans une grande casserole, fendez la gousse de vanille en deux, grattez ses petites graines (oulalala ça chatouille) pour les incorporer à la pulpe. Portez à ébullition sur feu vif et laissez frémir 5mn en remuant souvent.

    La confiture est prête quand, en versant une goutte de confiture sur une assiette, la goutte se fige. Si la goutte poursuit son chemin dans l'assiette, poursuivez la cuisson encore un peu.

    Puis mettez en pot (ébouillantés etc vous connaissez la chanson). Cette confiture se conserve 1 an.

     

    Je file les filles... J'ai des petites choses à créer ! J'essaierai de ne pas m'absenter trop longtemps, de toutes façons il faut que je vous montre une très jolie chose que l'une d'entre vous, et non moins célèbre, m'a tout récemment offert, donc à très bientôt !

     

    Des tas de mercis comme des feuilles que le vent fera s'envoler pour vos visites et vos petits mots !

     

  • Glace aux spéculoos et limonade du jardin

    Comme le temps passe vite, déjà un mois que je n'ai pas écrit...

    les journées filent, comme j'aurais aimé retenir un peu plus longtemps celles du mois de juillet...

    joli mois de juillet, quelques jours en bord de mer à l'île d'Oléron et puis aussi

    un peu de couture, un peu de tricot, un peu de jardin, un peu de cuisine...

    à ce propos voici de la fraîcheur pour les papilles avec...

    une délicieuse crème glacée aux spéculos. Une recette sublime à tomber trouvée ICI.

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    Et puis la découverte de la "limonade" naturelle à la menthe et mélisse

    recette réalisée lors d'un atelier au potager de la Gloriette

    Il vous faut : 50 g de feuilles de menthe fraîches hâchées, autant de feuilles de mélisse, 3 citrons, 1 orange, 250 g de miel, 0,3 l d'eau bouillante et 1 litre d'eau froide. Commencer par préveler le zeste des agrumes et presser le jus. Dans un bocal, mettez le zeste, le jus des agrumes, le miel et les herbes hâchées. Verser l'eau bouillante et mélanger jusqu'à ce que le miel soit fondu. Laisser mariner pendant 1 heure au soleil, filtrer et verser dans un pichet avec 1 litre d'eau bien fraîche (ou de la limonade ou de l'eau gazeuse si vous aimez les bulles).

    J'ai beaucoup aimé cette préparation, l'association des herbes aux agrumes avec la douceur du miel est délicieuse.

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    La limonade naturelle à la menthe et mélisse

     Recette proposée par Valérie du potager de la Gloriette

      

    Rendez-vous bientôt pour un prochain billet couture !

  • Doux dimanche

    Dimanche...

     

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    Un peu du jardin, au petit matin...

     

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     Un dessert aussi doux que bon...

    (fraises/meringue/fromage blanc fermier/compte pommes-rhubarbe)

      

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    De jolies demoiselles dans leur fragile robe de soie

       

     

    Découvrez la playlist
    angus & julia stone avec Angus & Julia Stone

     

    Les mélodies d'Angus & Julia Stone... comme du miel...

     

     

    Belle semaine à vous...